Tarta de pato y ciruelas: una deliciosa combinación de sabores

Ingredientes:

• 1 pato entero
• 300g de ciruelas pasas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 masa de tarta

Modo de preparación paso a paso:

1. Prepara el pato: Lava y seca el pato, luego sazónalo con sal y pimienta al gusto.
2. Asa el pato: En una bandeja de horno, coloca el pato junto con la cebolla cortada en rodajas, los ajos picados y el pimiento rojo en trozos. Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea a 180°C durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté bien dorado.
3. Desmenuza el pato: Una vez que el pato esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar. Luego, desmenuza la carne del pato, descartando la piel y los huesos.
4. Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las ciruelas pasas. Cocina a fuego lento hasta que estén suaves y jugosas. Luego, agrega la carne del pato desmenuzada y mezcla bien.
5. Arma la tarta: Extiende la masa de tarta en un molde para tarta previamente engrasado. Vierte la mezcla de pato y ciruelas sobre la masa y distribúyela de manera uniforme.
6. Hornea la tarta: Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
7. Sirve y disfruta: Deja enfriar un poco la tarta antes de desmoldar y servir. Puedes acompañarla con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

Consejos útiles:

Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino tinto a la mezcla de pato y ciruelas mientras se cocina.

Valor nutricional:

La tarta de pato y ciruelas es una excelente fuente de proteínas gracias al pato. Además, las ciruelas aportan fibra y vitaminas. Recuerda disfrutarla con moderación dentro de una dieta equilibrada.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
• Tipo de receta: Tarta salada
• Cantidad de porciones: 6 porciones

Datos interesantes de la receta:

La tarta de pato y ciruelas es un plato de origen francés, específicamente de la región de Aquitania. Esta combinación de sabores dulces y salados es muy popular en la gastronomía francesa y se ha convertido en un clásico de la cocina gourmet. ¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor!