Tarta de manzana

Esta receta de trata de manzana es ideal para asombrar a vuestros convidados, es una exquisita y rica tarta tradicional de manzana, que se prepara de una forma fácil y veloz, ideal para ofrecer como postre o bien merienda.

Tarta de manzana receta original

Preparación: 15M

Cocción: 25M

Cocina: postre

Calorías: 237

Ingredientes de la Tarta de Manzana

• 1 lámina de hojaldre freso,
• 2 manzanas,
• c/n de crema pastelera (la cantidad dependerá del grosor que le quieras dar),
• 1 huevo batido para pintar,
• almíbar, mermelada o gelatina para cubrir y dar brillo.

Como hacer la Tarta de Manzana

1. Extiende la lámina de hojaldre en una superficie tenuemente rebozada de harina y extiéndela levemente con el rodillo, hasta conseguir el tamaño del molde, puedes hacerla cuadrada o bien redonda,
2. Si no utilizas un molde de silicona, úntalo con mantequilla, dispón entonces el hojaldre asentándolo bien, corta la masa que sobre en los bordes. Con estos recortes de masa puedes hacer unas palmeritas o bien unos colines azucarados,
3. Pincha con un tenedor la masa de hojaldre y cúbrela con judías secas a fin de que al enhornarla no se llena. Pinta la parte más alta de los bordes con el huevo batido si lo quieres,
4. Introduce el molde con el hojaldre en el horno precalentado a 220º C y déjalo hasta el momento en que se dore un tanto, menos de diez minutos.Retira el hojaldre del horno, quita las judías secas y rellena con la crema pastelera,
5. Pela y corta las manzanas en finas láminas y disponlas sobre la crema. Esta tarta está cubierta con mermelada de albaricoque, para hacerlo, calentamos 3 cucharadas de mermelada con un tanto de agua de manera que quede ligera y nos deje pintar las manzanas con una brocha,
6. También puedes hacer un almíbar poniendo en un cazo 3 o bien 4 cucharadas de azúcar y exactamente la misma cantidad de agua, deja hervir (sin desplazar) y retira del fuego cuando haya compactado tenuemente, pinta con el almíbar las manzanas y el borde del hojaldre,
7. La tercera opción es hacer una gelatina, de sabor neutro o bien de lo que desees, tal como señala el envase del producto.Una vez hecho este paso, introduce nuevamente la tarta de manzana en el horno hasta el momento en que la fruta se dore un tanto.

Déjala enfriar y reserva en el frio hasta el instante de consumir.