Tarta de frutillas

Lo mejor de esta receta de tarta de Frutilla, es que la base es una masa de tartas dulce que les puede valer para cualquier relleno. Sobre todo para rellenos que tengan ingredientes húmedos pues contiene mucho.

Es esencial que prosigan los pasos y dejen descansar la masa por el hecho de que tiene mucha manteca, y que la cocinen con un peso a fin de que no se caigan los bordes.

El relleno tiene una de las recetas más simples del planeta: crema pastelera en el microondas.

Si desean ver la receta completa se las dejo aquí, mas es tan simple que ni falta hace.

Obvio que esta es una tarta de frutillas mas bien podría haber si una tarta de cualquier otra fruta. Con kiwi o bien ananá queda realmente bien, y asimismo se pueden arriesgar y hacer una multifrutas!

Tarta de frutilla - fresa receta original

Preparación: 40M

Cocción: 20M

cocina: Postre

Calorías: 300

Ingredientes de la tarta de frutilla - fresa

Para el relleno:

• Crema de leche 100 g,
• Crema Chantilly 250 g,
• Frutillas 300 g,
• Agua fría 250 cc,
• Pistachos Cantidad necesaria,
• Gelatina de frutillas 50 g,
• Agua caliente 250 cc.
• Crema pastelera 200 g,
• Kirsch 30 cc.

Para la masa

• Harina 0000 250 g
• Manteca pomada 110 g
• Sal 5 g
• Esencia de vainilla 2 cditas.
• Azucar 135 g
• Huevos 1 Unidad

Como preparar la tarta de Frutilla - fresa

Para la masa sucree :

1. Para iniciar, mezclamos ciento diez g de manteca pomada, ciento treinta y cinco g de azúcar, cinco g de sal, dos cucharaditas de esencia de vainilla. Entonces, incorporamos 1 huevo, doscientos cincuenta g de harina y trabajamos con dos cornets hasta tomar la masa,
2. Envolvemos con papel largo y llevamos a frío,
3. Forzamos un molde de veinticuatro cm y cocinamos en horno a 180° a cocción completa con peso,

Para el relleno :

1. Perfumamos doscientos g de crema pastelera con treinta cc de kirsch y mezclamos con cien g de crema de leche a medio punto,
2. Luego, disolvemos cinco g de gelatina de frutillas con doscientos cincuenta cc de agua caliente. Una vez disuelta, incorporamos doscientos cincuenta cc de agua fría y mezclamos bien,
3. Después, llevamos a baño de maría inverso hasta el momento en que empiece a tomar cuerpo,

Para el armado :

1. Rellenamos la masa cocida con la crema pastelera. Entonces, incorporamos frutillas fileteadas,
2. Seguidamente, volcamos la gelatina de frutillas sobre la tarta y dejamos enfriar,
3. Terminamos con crema chantilly y pistachos rallados.